Неаполитанская пицца вошла в список наследия ЮНЕСКО
11 декабря 2017
Технология приготовления Неаполитанской пиццы была внесена в список всемирного наследия ЮНЕСКО. Ключевым здесь является подход. Во время приготовления Неаполитанской пиццы, повара подкидывают и крутят корж в воздухе, тем самым, насыщая тесто кислородом. Такие трюки стали даже визитной карточкой итальянских пиццайоло, и в наше время даже проводятся состязания в этом умении.
Еще с 2010 года Италия пыталась добиться включения данной технологии в список наследия ЮНЕСКО. И вот, спустя 7 лет, они добились своего. В Неаполе данное известие приняли с восторгом.
