Пицца оказалась в списке непригодных к разогреву в микроволновке продуктов
15 апреля 2019
В ходе проведенного опроса экспертов ресторанной отрасли, ведущие повара высказались о негативном влиянии микроволновой печи при разогреве в ней пиццы. Помимо пиццы в списке оказались и другие блюда.
Особенно не рекомендуется разогревать в микроволновой печи пиццу с большим количеством жирных ингредиентов и масла. Эти компоненты ухудшают структура блюда, делая его тяжелым. Тесто теряет свои хрустящие свойства, и становится жестким и “резиновым”.
Специалисты рекомендуют для подогрева использоваться чугунную сковороду с толстой крышкой.
