В Израиле напечатали веганский стейк на 3D-принтере
27 июля 2020
В Израиле представили стейк распечатанный на 3D принтере. Блюдо полностью приготовлено из растительных ингредиентов, а внешний вид почти неотличим от настоящего мяса.
В числе ингредиентов гороховый и соевый белок, также в составе кокосовый жир и растительные масла. Кроме того, в составе натуральные красители и ароматизаторы.
По своей структуре полученное мясо сильно напоминает обычную говядину.
При разработке учитывалось более 70 сенсорных факторов (сочность, распределение жира, плотность и прочие).
Новинка должна появиться в израильских ресторанах уже летом. А к 2022 планируется наладить поставки продукта по всей Европе.
